Напій краси На відміну від згущеного молока, топлене молоко не містить доданого цукру та благотворно впливає на мікрофлору кишечника. Крім цього, продукт зміцнює серцево-судинну, нервову та зорову системи. Він уповільнює старіння клітин та збагачує організм амінокислотами.Aug 30, 2018

При томлінні структура молока змінюється, зайва вода випаровується. За рахунок цього напій виходить жирнішим, концентрація кальцію, вітамінів у такому продукті більше. Воно містить більше калорій, тому поживніше звичайного. До того ж, воно краще засвоюється організмом.

Пряжене молоко відрізняється від звичайного молока процесом підготовки – крім стандартних процедур, таких як гомогенізація та пастеризація, пряжене молоко піддається особливому томлінню – його витримують за певної температури в закритих ємностях, протягом 3-4 годин.

Топлений продукт більш насичений білками та амінокислотами. Тривала термічна обробка згубно впливає на вітамін С. Його вміст у рази менший топленим. Пряжене молоко зберігається краще та довше звичайного.