* Після процесу запечатування, без використання високої температури та Готувати курку слід із закритою кришкою каструлі.. * Крім того, інгредієнти, які ви додаєте під час пасерування курки, наприклад помідори, гарантують, що куряче м’ясо буде соковитішим.

Ви не використовуєте обкладинку Він рекомендує залишити кришку відкритою, щоб утримувати трохи пари та розм’якшити м’ясо.. Це також запобігає забрудненню вашої варильної поверхні маслом і жиром. Виправте це: рішення просте, але ефективне: «Якщо накрити каструлю або сковороду кришкою, курка буде надзвичайно вологою», — каже Перальта.

На що слід звернути увагу під час пасерування курки. Частина курки, яку можна віддати перевагу для пасерування, це ніжка. Злегка олійність запобігає висиханню під час приготування.. Купуючи його без кісток, ви полегшите роботу. — Як і у випадку з м’ясом, під час пасерування курки необхідно закрити її, щоб куряче м’ясо не втратило смак.

Його потрібно залити такою кількістю води, щоб покрити його на 2-3 пальці. Не забувайте, щоб все куряче м’ясо і курячий бульйон були ще смачнішими, додавши в окріп 1-2 чайні ложки солі. Ви повинні тримати кришку каструлі закритою протягом усього процесу приготування, але перевіряйте її в проміжках, щоб вона не перелилася..

Ця техніка, яку знають кулінари під час пасерування курки, робить її набагато смачнішою. Якщо додати до нього чайну склянку яблучного соку, його смак подвоюється. * Подрібнення курячого м'яса на дрібні шматочки скорочує час приготування і робить м'ясо більш ніжним.. Крім того, маринування курячого м’яса також покращує його смак.