Щоб приготувати молочну піну в домашніх умовах, запам'ятайте кілька правил: Молоко має містити щонайменше 3% білка. Молоко краще залишити у холодильнику, перш ніж збивати. Молочну піну можна приготувати за допомогою аерочино, френч-пресу та міксера..

Міксер. Ефективний і швидкий, але не надто зручний спосіб перетворення молока у пінку. Використовуйте дуже глибокий посуд, щоб не оббризкатися.

Молоко з невеликим відсотком жирності 0,5-2% дасть пишну піну, але смак вийде злегка рідким. Молоко з жирністю 3,5% та вище збити складніше, піни вийде трохи менше, але її смак глибший і ніжніший.

Молоко необхідно збивати до 60-65 градусів. Це зручна температура для пиття. Також при цій температурі молоко набуває природної насолоди. Перегріте молоко деградує смак кави, оскільки білкові сполуки починають руйнуватися.