Часник заморожується досить швидко – буквально за кілька годин. І потім його сміливо можна зберігати в морозильної камери за температури близько -18 градусів протягом півроку.

Часникові стрілки дуже ароматний продукт, і щоб заготівля не поширювала свій запах у морозильній камері, її потрібно помістити в додаткову упаковку, наприклад, 1-2 поліетиленові пакети і добре зав'язати. Упаковані нарізані стебла часнику відправити в морозильну камеру для зберігання.

В їжу пір'я часнику зазвичай використовують свіжими. Подають як листову зелень до м'ясних та овочевих страв, додають у підливи та соуси. Ще листя консервують: сушать, маринують, засолюють, часто заморожують.