Сувора програма з буряком на 30 днів дозволяє побачити виска до мінус 15 кг, тобто процес схуднення передбачає втрату 0,5 кг на день. Основу раціону на весь період складають коренеплід, фрукти та кефір. Всі прийоми їжі однакові: на добу потрібно 1 літр кефіру середньої жирності та близько 1 кг відвареного буряка.

Буряк, користь якого безсумнівна для звичайного харчування, незамінна в раціоні людини, що худне. Цей коренеплід має рідкісні якості та властивості, які прискорюють метаболізм, ефективно втамовують голод.

Буряк містить велику кількість білка (18,5%) та вуглеводів (80,5%) при невисокій калорійності. Енергетична цінність цього овочу всього 43 ккал на 100 гр., тому якщо замінити ним основні продукти в раціоні, то вдасться зменшити добове споживання калорій, не спричиняючи стресу організму.

Овочі стабілізують стан судин і роблять їх більш еластичними, забезпечуючи організму хороший потік крові по всьому тілу. Якщо включити продукт у щоденний раціон, можна позбутися кисневого голодування мозку, м'язів та серця, а також крововиливів.