Соєва спаржа – популярний продукт східноазіатської кухні, широко застосовується для приготування салатів та гарнірів. У Японії її вживають і як самостійну страву, легке перекушування в обідню перерву. Спаржа, що складається на 45% з білка, швидко втамовує голод і сприяє збереженню стрункої фігури.Feb 26, 2016

Спаржа багата клітковиною та полісахаридом інуліном – природним пребіотиком. Ці елементи покращують перистальтику кишечника та травлення, сприяють зростанню корисної мікрофлори та кращому засвоєнню корисних речовин.

Шкода соєвої спаржі Небажано вживання фучжу у їжу у великих кількостях. При зловживанні соєвий спаржею можна, можливо отримати ризик захворювань підшлункової залози Медики попереджають про негативний вплив соєвої спаржі на щитовидну залозу, статеву систему, шлунково-кишковий тракт.

Якщо стебла зрізані надто близько до кореневища або якщо сталося різке похолодання з наступним сильним теплом, у стеблах накопичується більше гірких речовин. Результат: спаржа гірка на смак.