Риба за температури -18°С. у звичайній упаковці має термін зберігання 6 місяців. Риба у вакуумній упаковці при температурі -18 ° С має термін зберігання 18 місяців.
При продажі риби у вакуумній упаковці можна, можливо розфасовувати її на зручні для споживача порції різних розмірів, товщини, довжини, а також зберігати продукт у морозильній камері.
При кімнатній температурі термін придатності риби вакуумної упаковки зменшуються до 2-3 днів.